Съчетавайки своите имена, Роси и Еди Куриян, поставихме основите на Росиди през 2008г. произвеждайки вина от собствени лозя в с. Николаево, общ. Сливен.

Росица е завършила Бизнес науки в City University London и е холистичен инструктор по здравословно хранене, сертифициран от Institute for Integrative Nutrition New York. Едуард е управител на Росиди , дипломант на световната академия за вино WSET London, и съосновател и преподавател в Академията за вино и спиртни напитки в България WSAB.

Петър Георгиев, приятел и уайнмейкър, се присъединява и става основна част от Росиди през 2011г. Специализирал е в Арндорфер и Щайнингер в Камптал, Австрия, и Алън Скот в Марлборо, Нова Зеландия.

Виното като краен продукт на нашата любов и усилия,трябва да отразява тероара и основните сортови характеристики. То не трябва да бъде комерсиален продукт, умишлено шлифован за да допадне на определена група консуматори или пазар.